藕丸子的做法和配方（藕丸子的家常做法）

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1、准备食材：藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料：食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。

2、藕洗净、去皮、切碎末，挤干水分备用。

3、取大碗，放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，顺时针方向搅拌，直至肉沫粘稠。

4、热锅倒油，油温7成热，将肉馅捏成肉圆子放锅里。炸至金黄即可