巧克力表面发白怎么处理（巧克力表面发白）

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1、巧克力发白是巧克力中的液态油脂（如可可脂）渗出并在巧克力表面形成的一层结晶，对人体无害。

2、不过，人们并不清楚这一过程到底是如何发生的，更谈不上如何才能避免。